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酸辣豆腐
类别 私家菜 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸辣甜咸，风味独特。
主料 豆腐(北)400克
辅料 辣椒(青、尖)5克 冬笋5克 胡萝卜5克
调料 醋25克 白砂糖25克 色拉油15克 大葱4克 大蒜（白皮）3克 姜3克 盐3克
酸辣豆腐的做法
1.豆腐切小块，炸成金黄色；辣椒、冬笋、胡萝卜、葱、姜、蒜均切成丝。
2.色拉油烧热，加入辣椒、冬笋、胡萝卜、葱丝、姜丝、蒜丝一起翻炒，加入精盐、白糖、倒入醋和少许水，即成素汤，再放入炸过的豆腐块，用小火慢煮透即可。
酸辣豆腐的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
酸辣豆腐的营养成分
- 能量697.53千卡
- 蛋白质37.89克
- 脂肪47.5克
- 碳水化合物40.67克
- 叶酸160微克
- 膳食纤维11.61克
- 维生素a59.33微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c4.25毫克
- 维生素e44.45毫克
- 胡萝卜素356.06微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸0.94毫克
- 钙438.01毫克
- 磷485.06毫克
- 钾555.68毫克
- 钠1279.51毫克
- 镁260.1毫克
- 铁7.93毫克
- 锌3.56毫克
- 硒10.66微克
- 铜0.29毫克
- 锰1.19毫克
