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夹馅牛排
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛里脊肉1000克
辅料 猪肋条肉（五花肉）250克 小麦面粉200克 蘑菇(鲜蘑)200克 牛奶200克 鸡蛋300克 香芹25克
调料 辣酱油25克 黄油125克 辣椒油15克 盐8克 胡椒粉10克
夹馅牛排的做法
1.牛肉切成薄片，卷成肉卷；
2.蘑菇洗净切片；
3.熟鸡蛋一切两半；
4.五花肉切成小块；
5.香芹切成末；
6.将烤盘涂上黄油，码入肉卷和熟鸡蛋，撒上蘑菇、五花肉、香芹、精盐和胡椒粉；
7.浇上牛肉清汤，滴上辣椒油；
8.将面团擀成片，包住肉卷，接缝处抹上面糊、牛奶，放入烤炉内；
9.用220度温烤40分钟，出炉趁热食用。
夹馅牛排制作提示
黄油面团：黄油100克加入面粉200克和成黄油面团。
夹馅牛排的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
| 香芹 叶含有挥发油，主要成分为豆蔻醚（myristicin）和芹菜醛（apiole），此外尚有类黄酮（flavonoid），香豆素（coumarin）,维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香面包 鳄梨鲑鱼 菜椒时蔬披萨 米兰式浓汤 西班牙彩椒汤 香草牛排 德式烤肉串 爆羊肉片 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
夹馅牛排的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
夹馅牛排的营养成分
- 能量5238.7千卡
- 蛋白质331.66克
- 脂肪373.22克
- 碳水化合物172.89克
- 叶酸435.5微克
- 膳食纤维11.83克
- 胆固醇2867.5毫克
- 维生素a785.7微克
- 维生素b63.44毫克
- 维生素c6毫克
- 维生素e20.91毫克
- 胡萝卜素60.5微克
- 核黄素2.82毫克
- 硫胺素2.1毫克
- 烟酸81.2毫克
- 钙540.71毫克
- 磷3735.2毫克
- 钾3684.27毫克
- 钠4638.44毫克
- 碘93.22微克
- 镁528.21毫克
- 铁18.69毫克
- 锌57.98毫克
- 硒110.63微克
- 铜1.87毫克
- 锰0.81毫克
