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德式烤肉串
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛里脊肉750克
辅料 猪肋条肉（五花肉）100克 胡萝卜50克 洋葱（黄皮）50克 香芹25克 黄油15克 小麦面粉25克
调料 盐10克 胡椒粉5克 植物油50克
德式烤肉串的做法
1.牛肉切成大条，猪五花肉切成小条；
2.用不锈钢纤子将牛肉条上斜串出乳，塞入猪肉条；
3.抹上精盐、胡椒粉腌制片刻；
4.葱头、胡萝卜、香芹切成末；
5.煎锅内注油烧至五成热，下入肉条煎上色，码入烤盘内；
6.放上葱头、胡萝卜、香芹，在210度的烤箱内烤熟，取出切片装盘；
7.烤肉原汁倒入锅内，加入油炒面粉、精盐和胡椒粉；
8.用小火煮至微沸，浇在牛肉片上即可。
德式烤肉串制作提示
油炒面粉：黄油放入锅内烧化，放入面粉炒至微黄即可。
德式烤肉串的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
| 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
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| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
德式烤肉串的营养成分
- 能量1831.05千卡
- 蛋白质181.66克
- 脂肪112.04克
- 碳水化合物25.97克
- 叶酸44.98微克
- 膳食纤维1.59克
- 胆固醇483.4毫克
- 维生素a354.5微克
- 维生素b62.49毫克
- 维生素c6.5毫克
- 维生素e0.34毫克
- 胡萝卜素2068微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸50.07毫克
- 钙59.8毫克
- 磷1968.55毫克
- 钾1421.45毫克
- 钠4617.12毫克
- 碘4.88微克
- 镁261.65毫克
- 铁5.32毫克
- 锌37.35毫克
- 硒33.37微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.24毫克
