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花蔬茄泥
类别 防癌抗癌食谱 私家菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 茄子500克
辅料 番茄50克 胡萝卜30克 洋葱（白皮）50克
调料 植物油20克 盐4克 姜2克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)10克 香菜10克
花蔬茄泥的做法
1.将茄子洗净去皮，放入烤箱烤熟，挤成泥；
2.番茄、胡萝卜洗净，切成碎粒；
3.葱头（洋葱）去老皮，洗净切成碎粒；
4.姜去皮切末，蒜切成茸；
5.辣椒去蒂、籽，洗净切碎粒；
6.香菜择洗干净，切碎末；
7.炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸、辣椒、洋葱头、番茄、胡萝卜炒至出红油，放入茄泥，精盐炒匀，撒上香菜末即可。
花蔬茄泥的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
花蔬茄泥的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
花蔬茄泥的营养成分
- 能量172.52千卡
- 蛋白质8.73克
- 脂肪2.52克
- 碳水化合物40.77克
- 叶酸87.99微克
- 膳食纤维12.63克
- 维生素a299.51微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c45.13毫克
- 维生素e7.06毫克
- 胡萝卜素1807.4微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸3.96毫克
- 钙158.27毫克
- 磷195.65毫克
- 钾1087.26毫克
- 钠1634.44毫克
- 碘7.5微克
- 镁101.11毫克
- 铁4.22毫克
- 锌2.32毫克
- 硒3.31微克
- 铜0.67毫克
- 锰2.11毫克
