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果料鱼骨
类别 私家菜 甜品/点心
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 鱼骨300克
辅料 蜜枣20克 金糕20克 梅子20克 黄瓜25克 杏仁20克
调料 白砂糖10克 芝麻15克 大葱5克 姜3克 淀粉(玉米)10克
果料鱼骨的做法
1.黄瓜洗净去皮切条；
2.葱、姜切细末；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
4.芝麻放入热锅内炒熟；
5.将鱼骨用水浸泡6小时，捞出放入锅内添水烧开，小火煮1小时；
6.捞出装碗，加入葱姜末上锅蒸至酥软，取出切丁；
7.蜜枣、青梅、瓜条、杏仁洗净切成丁；
8.金糕切丝；
9.锅内添水，加白糖熬开，放入鱼骨煮2分钟，用湿淀粉勾薄芡，撒上果料，芝麻即可。
果料鱼骨的食谱营养
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 | 金糕 1.金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌白菜 金壳红玉 京糕色拉 八宝菠菜 冰糖明骨 糖醋青萝卜 拔丝荸荠盒 蜜汁莲子 |
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果料鱼骨的食物相克
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
果料鱼骨的营养成分
- 能量376.78千卡
- 蛋白质8.18克
- 脂肪15.39克
- 碳水化合物56.24克
- 叶酸24.36微克
- 膳食纤维4.89克
- 维生素a5.74微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c19.52毫克
- 维生素e9.53毫克
- 胡萝卜素34.8微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸0.88毫克
- 钙143.96毫克
- 磷101.05毫克
- 钾152.15毫克
- 钠19.93毫克
- 碘1.68微克
- 镁74.12毫克
- 铁4.51毫克
- 锌1.6毫克
- 硒4.1微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.5毫克
