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瓤冬瓜
类别 私家菜 利尿食谱 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱
工艺 瓤 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 冬瓜酥烂，清香适口。
主料 冬瓜500克
辅料 香菇（鲜）50克 冬笋50克 豆腐(北)100克
调料 姜5克 盐3克 香油10克 味精3克 淀粉(豌豆)15克 白参菌10克
瓤冬瓜的做法
1.冬瓜去皮去瓤，切成大块，放开水锅内煮六成熟时，捞出，再放凉水内泡20分钟，捞出沥去水分。
2.豆腐压碎放在碗里，香菇洗净去杂质，冬荪洗净去皮切成末放在豆腐泥里，加盐、味精、香油、姜末拌成馅。
3.冬瓜块改刀，切成4厘米长，0.66厘米厚的片，把馅夹在冬瓜片里，摆放在碗内，加入鲜汤100毫升，上笼蒸10分钟取出，扣盘内，把汤滗在锅内，烧沸勾入流水芡，淋入香油，浇在冬瓜上即成。
瓤冬瓜健康提示
中老年保健食谱
瓤冬瓜的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
瓤冬瓜的营养成分
- 能量331.54千卡
- 蛋白质15.21克
- 脂肪19.31克
- 碳水化合物34.93克
- 叶酸107.82微克
- 膳食纤维10.53克
- 维生素a12.9微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c81.2毫克
- 维生素e15.58毫克
- 胡萝卜素78.5微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸2.57毫克
- 钙182.61毫克
- 磷224.37毫克
- 钾430.24毫克
- 钠1447.42毫克
- 镁121.57毫克
- 铁2.61毫克
- 锌1.65毫克
- 硒3.94微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.53毫克
