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水晶饺
类别 甜品/点心 滋阴食谱 便秘食谱 贫血食谱 消化不良食谱
工艺 蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 小麦面粉500克 猪肉(瘦)75克 荸荠225克 香菇（鲜）50克
调料 酱油30克 五香粉2克 盐10克 白砂糖10克 大葱5克 小麦面粉45克 色拉油15克
水晶饺的做法
1.荸荠去皮，以刀背拍碎后去生水，香菇放碗中，加水，以高火煮3分钟，取出剁碎。
2.把面粉、沸水、热水、色拉油及肉末、荸荠、香菇和葱（切末）放入器皿中，加盖以高火烹调5分钟，再加入面粉2大匙拌匀，然后将肉馅包成饺子皮内，逐个包好放于盘中。
3.在隔板涂油的蒸锅上，排上水晶饺、覆上纱布，热水沿锅边倒入，加盖以高火蒸6分钟即可。
水晶饺制作提示
本品需湿纱布一块。
水晶饺的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
水晶饺的营养成分
- 能量2380.66千卡
- 蛋白质106.37克
- 脂肪34.04克
- 碳水化合物436.9克
- 叶酸154.28微克
- 膳食纤维24.58克
- 胆固醇60.75毫克
- 维生素a40.3微克
- 维生素b60.39毫克
- 维生素c16.4毫克
- 维生素e14.41毫克
- 胡萝卜素48.2微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素2.98毫克
- 烟酸17.52毫克
- 钙214.37毫克
- 磷1241.97毫克
- 钾2094.01毫克
- 钠5755.56毫克
- 碘17.8微克
- 镁373.61毫克
- 铁10.54毫克
- 锌5.07毫克
- 硒51.07微克
- 铜0.69毫克
- 锰1.33毫克
