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荔枝烧大葱
类别 私家菜 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
工艺 清蒸 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(瘦)200克 荔枝100克 大葱1000克
辅料 虾米50克
调料 猪油（炼制）25克 白砂糖15克 酱油25克 大蒜（白皮）5克 盐3克 醋5克 植物油30克
荔枝烧大葱的做法
1.将大葱的外皮剥去，根须切掉；再将根部的葱白切成三寸长的段，再一破四片，下油锅炸至呈金黄色捞出，入沸水中氽过捞出备用。羊肉切丝；荔枝原个。其余的葱切丝、蒜切片。
2.将炒锅在旺火上，放入猪油、葱丝、蒜片爆出香味后，再放入肉丝炒好成熟，然后投入调味品、白糖、大葱片，翻炒几下后出锅。
3.取蒸碗一个，将大葱片垫底排立整齐，再放入牛肉丝和荔枝，上笼蒸15分钟取出，扣在汤盘内。
4.炒锅兑入高级清汤，放入海米，找好味，浇入大葱内即成。
荔枝烧大葱制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；此菜中的羊肉也可用猪肉代替。
荔枝烧大葱的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 荔枝 1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；2.荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：菠萝荔枝炒蟹 猪肚炖荔枝 大枣荔枝干 五元蒸肚片 原蒸五元牛蹄筋 原蒸五元羊肉 五元蒸鸭块 五元蒸鸽 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
| 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
荔枝烧大葱的营养成分
- 能量938.35千卡
- 蛋白质81.48克
- 脂肪37.25克
- 碳水化合物94.18克
- 叶酸140.85微克
- 膳食纤维24.6克
- 胆固醇405.75毫克
- 维生素a151.5微克
- 维生素b61.6毫克
- 维生素c71.35毫克
- 维生素e2.71毫克
- 胡萝卜素651.5微克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素1.03毫克
- 烟酸19.52毫克
- 钙950.46毫克
- 磷1061.85毫克
- 钾2450.07毫克
- 钠5308.18毫克
- 碘57.25微克
- 镁375.21毫克
- 铁22.33毫克
- 锌17.52毫克
- 硒54.95微克
- 铜1.9毫克
- 锰4.4毫克
