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蔓菁泥子汤
类别 西餐其他
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛奶500克 苤蓝250克
辅料 小麦面粉75克 洋葱（红皮）50克 芹菜50克 胡萝卜50克 面包50克 香叶2克
调料 植物油75克 盐3克 味精1克
蔓菁泥子汤的做法
1.将蔓菁洗净去皮切成块，放入沸水锅内煮熟，捞出捣成泥；
2.洋葱、芹菜、胡萝卜洗净切成片；
3.锅内注油烧热，先放入面粉炒出香味；
4.再放入洋葱、胡萝卜、芹菜和香叶煸炒片刻；
5.冲入滚沸的牛肉汤，再加入滚沸的牛奶，加精盐和味精调好口味；
6.用纱布过滤，盛入汤盘内，撒上炸面包丁即可上桌。
蔓菁泥子汤制作提示
本品需牛肉清汤约1000克。
蔓菁泥子汤的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 生菜烧肉三明治 炸肉排 虾仁面包 蒜香面包 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 苤蓝 苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素c等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 拌苤蓝丝 酱八宝菜 酱五丝 酱切莲 苤蓝烧牛肉 苤蓝烧牛肉 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 香叶 桂叶含有芳香挥发油，其主要成分是芳樟醇（linalool）、丁香油酚（engenol）、?牛儿醇（geraniol）和桉叶素（cineloe）等。叶片煎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水煮鲈鱼配白酒芥末汁 酸辣冷鱼 土豆菜豆汤 烩鱼肉丸子 莫斯科红菜汤 鳄梨鲑鱼 豆芽炖排骨 芦笋浓汤 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
蔓菁泥子汤的营养成分
- 能量794.68千卡
- 蛋白质35.48克
- 脂肪21.08克
- 碳水化合物123.59克
- 叶酸34.18微克
- 膳食纤维7.52克
- 胆固醇75毫克
- 维生素a476.5微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c120毫克
- 维生素e3.76毫克
- 胡萝卜素2145微克
- 核黄素0.87毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 生物素170微克
- 烟酸4.54毫克
- 钙671.91毫克
- 磷697.29毫克
- 钾1378.96毫克
- 钠1711.56毫克
- 碘2.52微克
- 镁180.13毫克
- 铁4.64毫克
- 锌3.41毫克
- 硒17.83微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.91毫克
