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青椒焖牛肉
类别 西餐其他
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉(前腿)750克
辅料 洋葱（白皮）100克 青椒100克 番茄100克 黄油25克
调料 大蒜（白皮）5克 花生油25克 辣椒粉6克 盐10克 胡椒粉5克
青椒焖牛肉的做法
1.将牛肉切块；
2.葱头切末；
3.青椒去蒂去邺切块；
4.番茄用沸水烫后剥皮切块；
5.炒锅放黄油烧化，再倒入花生油烧至六成热成，下入葱头、蒜末炒至黄色；
6.撒上辣椒粉炒透，放入牛肉块稍炒，加适量清水，盖上盖用小火焖熟；
7.加入青椒、番茄、精盐、胡椒粉，调口味即可。
青椒焖牛肉的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
| 牛肉(前腿) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇牛肉粥 烤牛肉 牛肉包子 花芸豆焖牛肉 焖酸牛肉 百合红枣银杏羹 红烩牛尾 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
青椒焖牛肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
青椒焖牛肉的营养成分
- 能量1342.58千卡
- 蛋白质148.97克
- 脂肪64.26克
- 碳水化合物48.14克
- 叶酸32.1微克
- 膳食纤维6.98克
- 胆固醇606.5毫克
- 维生素a333.63微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c94.35毫克
- 维生素e17.66毫克
- 胡萝卜素1863.9微克
- 核黄素1.33毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸39.02毫克
- 钙104.26毫克
- 磷1483.14毫克
- 钾1903.68毫克
- 钠4490.92毫克
- 碘13.71微克
- 镁212.28毫克
- 铁25.38毫克
- 锌34.66毫克
- 硒29.14微克
- 铜1.14毫克
- 锰0.96毫克
