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芝麻鱼
类别 补气食谱 家常菜 通乳食谱 水肿食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲤鱼500克
辅料 芝麻50克 鸡蛋100克 小麦面粉50克
调料 料酒10克 盐4克 味精2克 姜汁5克 花生油30克
芝麻鱼的做法
1.鱼宰杀后洗净,片成6厘米长的菱形厚片;
2.鱼肉上撒上精盐、料酒、姜汁、味精,涂抹均匀使其入味;
3.鸡蛋磕入碗内,打散制成蛋液,鱼肉片两面拍上面粉,再蘸上蛋液,然后撒上芝麻压实;
4.坐锅点火倒油,油热至六成时下入鱼肉炸成金黄色,捞出沥油,切菱形块,码放盘中即可食用。
芝麻鱼的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 | |
鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d;2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 | |
芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
芝麻鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
芝麻鱼的营养成分
- 能量1369.56千卡
- 蛋白质119.15克
- 脂肪80.32克
- 碳水化合物57.03克
- 叶酸340微克
- 膳食纤维6.75克
- 胆固醇1005毫克
- 维生素a359微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素e40.11毫克
- 核黄素0.88毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸16.56毫克
- 钙637.98毫克
- 磷1494.58毫克
- 钾2052.94毫克
- 钠2154.34毫克
- 碘52.15微克
- 镁301.82毫克
- 铁15.28毫克
- 锌13.86毫克
- 硒97.04微克
- 铜1.24毫克
- 锰1.05毫克