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鸡蓉莲蓬汤
类别 美容养颜食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡肉100克 豆腐(北)150克 鸡蛋清60克 豌豆30克 菠菜250克
辅料 玉米面（白）25克
调料 料酒10克 盐7克 胡椒粉3克 白兰地5克
鸡蓉莲蓬汤的做法
1.将鸡里脊肉剔净筋膜，用刀背砸成细泥，豆腐碾碎，鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，菠菜叶剁碎，用细纱布包起挤出绿色汁液备用。
2.将鸡泥用少许鸡汤解开，加入调好的料及玉米粉，盐，白兰地酒(或料酒)，胡椒粉调好味，搅拌均匀，作成鸡蓉。
3.取浅酒杯12个，抹上一层熟猪油，放入鸡蓉，将酒杯口抹平，豌豆粒剥皮， 分两瓣，凸面朝上按在鸡蓉上，摆成梅花形状，蒸熟后倒出，加入鸡汤中烧开即成美味佳肴。
鸡蓉莲蓬汤健康提示
此汤色泽浅绿，鸡蓉鲜嫩，形如莲蓬浮于水面，故名鸡蓉莲蓬汤，本品营养丰富，吃了可以增力气耐劳烦。
营养丰富，益气增力，消除烦恼。
鸡蓉莲蓬汤的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 玉米面（白） 1.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；2.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；3.现代医学研究表... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱味蔬菜浓汤 桃仁软炸鸡 蛟龙凤衣 椰汁鸡 土豆肉丸子汤 咯哒汤 三丝鱼卷 网油鱼包 |
鸡蓉莲蓬汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面（白） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
鸡蓉莲蓬汤的营养成分
- 能量568.01千卡
- 蛋白质51.07克
- 脂肪23.64克
- 碳水化合物45.91克
- 叶酸322微克
- 膳食纤维10.97克
- 胆固醇106毫克
- 维生素a1284.4微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c84.2毫克
- 维生素e19.71毫克
- 胡萝卜素7412.8微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸8.88毫克
- 钙347.8毫克
- 磷542.31毫克
- 钾1441.35毫克
- 钠3087.69毫克
- 碘72.92微克
- 镁312.13毫克
- 铁13.04毫克
- 锌5.08毫克
- 硒23.26微克
- 铜0.58毫克
- 锰2.14毫克
