家常菜谱大全 > 干炸豆腐丸子的做法
干炸豆腐丸子
类别 素斋菜 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 干炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外面酥脆，里面嫩滑，咸鲜适口。
主料 豆腐(北)300克
辅料 淀粉(玉米)15克 小麦面粉10克
调料 花椒2克 姜汁10克 五香粉1克 盐4克 味精2克 香油10克 植物油120克
干炸豆腐丸子的做法
1.豆腐沥去水，搅成细泥；
2.加面粉、淀粉及花椒水、姜汁、五香粉、精盐、味精、香油充分搅匀；
3.勺内加花生油烧七成热，将豆腐泥挤成均匀的丸子；
4.丸子下入油中，呈黄色时捞出，装盘即可。
干炸豆腐丸子制作提示
1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2.花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
干炸豆腐丸子的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
干炸豆腐丸子的营养成分
- 能量523.95千卡
- 蛋白质30.3克
- 脂肪34.8克
- 碳水化合物31.45克
- 叶酸121.92微克
- 膳食纤维9.41克
- 维生素a15.46微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素e32.36毫克
- 胡萝卜素92.8微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸0.74毫克
- 钙338.27毫克
- 磷358.57毫克
- 钾354.3毫克
- 钠1760.04毫克
- 碘0.29微克
- 镁198.22毫克
- 铁5.76毫克
- 锌2.35毫克
- 硒8.38微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.32毫克
