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菱肉鸡丁
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 学生膳食 青少年食谱
工艺 酱爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡肉200克 菱角200克
辅料 香菇（鲜）40克 豌豆苗100克 辣椒(红、尖)10克
调料 色拉油30克 酱油15克 大葱15克 淀粉(豌豆)15克 香油10克 盐5克
菱肉鸡丁的做法
1.豆苗用开水烫过铺底盘，红辣椒、水发香菇去蒂切丝，鸡肉切成厚片，划十字花刀，切成块。
2.菱角以热开水高火5分钟后取出，与鸡丁、香菇及色拉油15克、精盐、酱油、淀粉、芝麻油拌匀。
3.色拉油15克高火1分钟后，与辣椒丝、葱（切末）末拌匀，再高火1分钟后，放入鸡丁及菱角肉，高火3分钟后取出，排放在豆苗上即可。
菱肉鸡丁的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 菱角 菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲜莲子青蟹羹 生在焖 红菱花菇 花菇烧菱角 奶油桃仁菱米 捶鸡生肚 八宝辣酱 水菱鸡片 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
菱肉鸡丁的营养成分
- 能量998.35千卡
- 蛋白质53.78克
- 脂肪59.9克
- 碳水化合物68.22克
- 叶酸31.44微克
- 膳食纤维7.38克
- 胆固醇212毫克
- 维生素a569.85微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c108.25毫克
- 维生素e32.34毫克
- 胡萝卜素2835.6微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸16.52毫克
- 钙97.85毫克
- 磷631.55毫克
- 钾1709.9毫克
- 钠2989.06毫克
- 碘25.16微克
- 镁189.5毫克
- 铁10.28毫克
- 锌5.15毫克
- 硒26.1微克
- 铜0.78毫克
- 锰1.98毫克
