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红烧虾段
类别 山东菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 红烧 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色红亮，虾鲜嫩，味咸鲜中略带甜味，盘中略见红亮汤汁。
主料 对虾300克
辅料 玉兰片75克 香菇（鲜）50克 香菜20克
调料 植物油20克 酱油5克 盐2克 味精2克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)10克 香油5克
红烧虾段的做法
1.大虾剪去枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，一剁三段；水发玉兰片切2厘米的段；香菇片两半，用沸水焯过。
2.勺中加植物油烧热，加葱姜和虾段，烹入料酒，用手勺挤压虾头，至虾脑外溢，随即加入高汤150克及盐、酱油、白糖、玉兰片、香菇片，慢火将虾烧熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，明油，撒香菜段出勺即成。
红烧虾段的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
红烧虾段的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
红烧虾段的营养成分
- 能量437.66千卡
- 蛋白质60.5克
- 脂肪7.97克
- 碳水化合物41.54克
- 叶酸51.26微克
- 膳食纤维10.66克
- 胆固醇579毫克
- 维生素a85.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c11.2毫克
- 维生素e7.19毫克
- 胡萝卜素243.7微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸6.78毫克
- 钙250.34毫克
- 磷756.23毫克
- 钾805.91毫克
- 钠1746.26毫克
- 碘0.42微克
- 镁156.38毫克
- 铁8.71毫克
- 锌7.87毫克
- 硒102.7微克
- 铜1.17毫克
- 锰1.23毫克
