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烩三丝海参
类别 山东菜 气血双补食谱 贫血食谱 高血压食谱 补虚养身食谱
工艺 烩 口味 椒麻味 食用 中餐、晚餐
口感 汤清鲜，肉嫩软脆爽，椒油香气扑鼻。
主料 海参（水浸）150克 鸡肉100克 冬笋100克 香菇（鲜）100克
辅料 火腿15克 香菜20克
调料 胡麻油30克 盐4克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)10克
烩三丝海参的做法
1.将冬笋丝、香菇丝和水发海参丝分别用沸水焯出。
2.勺内加清汤烧开，加入以上三丝和海参丝，加入调味料烧开，打去浮沫，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒油，撒火腿丝、香菜末即可。
烩三丝海参的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
烩三丝海参的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
烩三丝海参的营养成分
- 能量597.58千卡
- 蛋白质38.24克
- 脂肪40.57克
- 碳水化合物24.29克
- 叶酸81.64微克
- 膳食纤维4.39克
- 胆固醇186.85毫克
- 维生素a123.1微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c11.6毫克
- 维生素e117.87毫克
- 胡萝卜素312.6微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸9.95毫克
- 钙418.3毫克
- 磷339.25毫克
- 钾424.48毫克
- 钠2152.65毫克
- 碘13.32微克
- 镁86.95毫克
- 铁3.82毫克
- 锌2.7毫克
- 硒24.45微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.47毫克
