家常菜谱大全

香辣田鸡腿

类别 家常菜
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 田鸡200克
辅料 花生仁（生）50克 淀粉(玉米)100克 鸡蛋清50克
调料 盐10克 味精2克 酱油30克 白砂糖5克 辣椒(红、尖、干)25克 大葱5克 姜3克 花椒3克 植物油100克 香油15克

指数 推荐指数 4 营养指数 6 难易指数 4 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

香辣田鸡腿的做法

1.将田鸡腿剁去小爪，洗净装碗内，加盐、味精拌匀腌渍片刻，放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊；辣椒去籽、蒂，切成小片；
2.用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成芡汁待用；
3.锅内加植物油烧至六成热时，将田鸡腿下锅滑散滑透，捞出；
4.将花生米放入油内炸熟捞出；
5.原锅留底油，放入葱、姜末煸香，放入辣椒片炸一下，再将田鸡腿、花生米，倒入兑好的芡汁推匀，淋香油，出锅装盘即可食用。

香辣田鸡腿的食谱营养

	淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷
	花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米
	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗
	田鸡 田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素e和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱油田鸡 走油田鸡 金针菇青蛙焖饭 花菇石鸡 清蒸石蹦 什锦哈什蚂 雪里过冬 板炸田鸡

香辣田鸡腿的食物相克

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

香辣田鸡腿的营养成分

• 能量1084.58千卡
• 蛋白质66.95克
• 脂肪42.99克
• 碳水化合物121.75克
• 叶酸54.72微克
• 膳食纤维14.4克
• 胆固醇80毫克
• 维生素a18.58微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c1.27毫克
• 维生素e22.88毫克
• 胡萝卜素27.5微克
• 核黄素0.91毫克
• 硫胺素1.09毫克
• 烟酸29.06毫克
• 钙347.13毫克
• 磷736.25毫克
• 钾1322.05毫克
• 钠5896.18毫克
• 碘2.07微克
• 镁227.99毫克
• 铁13.44毫克
• 锌6.19毫克
• 硒38.98微克
• 铜0.9毫克
• 锰4.29毫克