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韩国冷面
类别 韩国料理 补虚养身食谱 快餐/主食 单身食谱
工艺 拌 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 冷面200克
辅料 鸡蛋30克 黄瓜25克 梨30克 番茄35克 泡菜30克
调料 白砂糖15克 醋10克 盐2克
韩国冷面的做法
1.选择全瘦不带一点油的牛肉，切成大块；
2.把牛肉放入有大葱、姜、蒜的水中煮至熟（水中不要加盐）；
3.把冷面放在冷水中浸泡十分钟；
4.冷面半成品都是粘在一起的，放在水中泡一会用手将面条分开，否则煮的时候会粘在一起；
5.黄瓜切丝；
6.梨、西红柿、熟牛肉切片；
7.鸡蛋切成两半；
8.在凉开水中放入糖、醋，放入冰箱中待用；
9.锅中加水煮开后放入泡好的冷面，边煮边用筷子搅拌，否则冷面一放入热水中很容易结成团；
10.把煮好的冷面放入另外一碗凉水中，浸泡片刻后捞出沥干水；
11.放入加了糖、醋的凉开水中，摆上黄瓜、鸡蛋等，最后撒上芝麻淋上香油完成。
韩国冷面的食谱营养
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韩国冷面的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韩国冷面的营养成分
- 能量118.1千卡
- 蛋白质4.84克
- 脂肪2.85克
- 碳水化合物22.18克
- 叶酸45.84微克
- 膳食纤维1.72克
- 胆固醇175.5毫克
- 维生素a97.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c8.95毫克
- 维生素e1.1毫克
- 胡萝卜素163.65微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸0.51毫克
- 钙26.04毫克
- 磷62.4毫克
- 钾172.58毫克
- 钠855.96毫克
- 碘9.24微克
- 镁11.39毫克
- 铁1.53毫克
- 锌0.65毫克
- 硒4.91微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.37毫克
