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糖醋里脊
类别 私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺 红烧 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸甜适口,老少皆宜
主料 猪肉(瘦)400克
辅料 鸡蛋75克 小麦面粉20克 黄瓜100克
调料 淀粉(豌豆)10克 白砂糖10克 酱油5克 醋10克 植物油500克
糖醋里脊的做法
1.将里脊肉洗净切成长0.5厘米，宽2厘米的条备用。
2.将鸡蛋磕入碗内，加面粉调制成蛋液后，将里脊放入碗内搅拌，入油锅炸成金黄色。
3.将锅注入植物油，下葱段炸过后加醋，糖，注入高汤后下炸好的里脊，用水淀粉勾芡，淋油即可。
糖醋里脊的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
糖醋里脊的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
糖醋里脊的营养成分
- 能量823.65千卡
- 蛋白质95.66克
- 脂肪32.14克
- 碳水化合物44.66克
- 叶酸151.04微克
- 膳食纤维1.28克
- 胆固醇762.75毫克
- 维生素a366.5微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c9毫克
- 维生素e2.8毫克
- 胡萝卜素90微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素2.36毫克
- 烟酸22.17毫克
- 钙79.6毫克
- 磷908.5毫克
- 钾1435.25毫克
- 钠643.68毫克
- 碘27.9微克
- 镁127.3毫克
- 铁14.88毫克
- 锌13.04毫克
- 硒50.55微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.56毫克
