家常菜谱大全 > 山药枸杞蒸鸡的做法
山药枸杞蒸鸡
类别 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 肝调养食谱 明目食谱 耳鸣食谱 健脾开胃食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 随意服食。
主料 母鸡1500克
辅料 山药(干)40克 枸杞子30克 香菇(鲜)50克 金华火腿50克 冬笋50克
调料 黄酒15克 盐5克 味精2克
山药枸杞蒸鸡的做法
1.净鸡去爪,剖开脊背,抽去头颈骨留皮,入沸水锅内氽一下,取出洗净血秽;山药去皮,切成长7-10厘米、厚0.2厘米的纵片;枸杞子洗净。
2.鸡腹向上在汤碗内,诸料铺在鸡面上,加入料酒、精盐、味精、清汤1000克,上笼蒸2小时至鸡肉熟烂。
山药枸杞蒸鸡健康提示
1. 补肝肾,益精血,健脾胃。
2. 适用于肝肾阳虚之头晕眼花、耳鸣耳聋、乏力倦怠、腰膝酸软等症。
3. 是慢性肝炎、早期肝硬化、盆血等的食疗佳品。
山药枸杞蒸鸡的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 | |
枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 | |
金华火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;3.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 | |
母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 | |
山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
山药枸杞蒸鸡的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
山药枸杞蒸鸡的营养成分
- 能量4250.76千卡
- 蛋白质324.82克
- 脂肪267.05克
- 碳水化合物140.98克
- 叶酸20.65微克
- 膳食纤维7.68克
- 胆固醇2539毫克
- 维生素a2589微克
- 维生素c15.4毫克
- 维生素e20.92毫克
- 胡萝卜素2965微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素1.25毫克
- 烟酸136.98毫克
- 钙98.55毫克
- 磷1989.73毫克
- 钾4521.98毫克
- 钠3297.24毫克
- 镁288.29毫克
- 铁21.19毫克
- 锌24.28毫克
- 硒13.17微克
- 铜2.03毫克
- 锰1.17毫克