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香草羊排配干葱汁
类别 德国菜
工艺 烤 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊排300克
辅料 土豆（黄皮）100克 胡萝卜25克 节瓜35克 牛至5克 黄油25克 百里香2克
调料 白酒10克 芥末5克 盐4克 胡椒2克 橄榄油25克 胡葱5克
香草羊排配干葱汁的做法
1.羊排用芥末、盐、胡椒、干葱末、白酒、百里香、阿里根奴、油腌渍入味；
2.土豆、胡萝卜、节瓜改刀成形，分别焯水；
3.用黄油将土豆、胡萝卜、节瓜煎炒成熟，加盐、胡椒调味；
4.干葱末炒香，加入黄汁，收浓后加盐、胡椒调味，即成干葱汁；
5.将羊排放在扒炉上扒至所需的成熟度，取出搁放在盆内；
6.配上土豆、胡萝卜、节瓜，淋入干葱汁即可。
香草羊排配干葱汁制作提示
扒羊排时，要注意炉温，控制在中火为宜。
香草羊排配干葱汁的食谱营养
 | 百里香 全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）、芳樟醇（linalool）和对-聚伞花素（p-c... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 扒煎牛柳配咖喱汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 黑胡椒牛肉披萨 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 b.b.q.鸡柳披萨 总汇披萨 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
| 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 节瓜 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水煮鲈鱼配白酒芥末汁 节瓜咸蛋肉片汤 节瓜猪横舌汤 节血猪粉肠汤 排骨柴鱼汤 章鱼排骨汤 毛瓜炖双鸭 瑶柱焖节瓜 |
| 牛至 茎和叶均含有挥发油，其主要成分为里里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）和醋酸?牛儿酯（geranylacetate）等。有促进消化、健... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎三文鱼配柠檬白脱汁 鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁 牛肉清汤翅 烤番茄 奶油番茄汤 香草扒鳕鱼配酸奶汁 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
| 羊排 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手把羊肉 羊排炖活蟹 烧羊排 炖羊肉鲜蘑香菜 小笼蒸羊排 甲鱼煲羊排 海鲜羊排煲 羊排蛤蜊炖鲫鱼 |
香草羊排配干葱汁的营养成分
- 能量1208.94千卡
- 蛋白质61.78克
- 脂肪93.6克
- 碳水化合物24.49克
- 叶酸22.8微克
- 膳食纤维2.3克
- 胆固醇350毫克
- 维生素a240.8微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c30.9毫克
- 维生素e1.81毫克
- 胡萝卜素1049.2微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸14.1毫克
- 钙76.97毫克
- 磷528.64毫克
- 钾1136.69毫克
- 钠1849.38毫克
- 碘1.2微克
- 镁110.49毫克
- 铁9毫克
- 锌10.36毫克
- 硒101.36微克
- 铜2.41毫克
- 锰0.45毫克
