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奶油番茄汤
类别 意大利菜
工艺 红烧 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 番茄200克
辅料 意大利红洋葱50克 罗勒叶5克 牛至3克 小麦面粉30克 奶油35克 黄油25克
调料 大蒜（白皮）5克 盐2克 胡椒2克
奶油番茄汤的做法
1.番茄入开水中烫片刻，去皮、去蒂后切成块；
2.洋葱切成丝；
3.用黄油将洋葱丝、蒜泥炒香，投入番茄块、罗勒叶、阿里根奴，番茄炒；
4.倒入鸡汤，用大火烧开，再改用小火，直至将番茄煮烂；
5.用黄油将面粉炒香成面糊，徐徐打入汤内，同时快速搅拌；
6.用粉碎机将汤粉碎一遍，回锅烧开，加入盐、胡椒及奶油即可。
奶油番茄汤制作提示
阿里根奴（oregano），学名牛至，为西餐中常用的香料之一。
奶油番茄汤的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
| 罗勒叶 全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：意大利面条配香草蒜茸汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 意大利肉酱面 烟熏鸭胸色拉 蔬菜海鲜汤 鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁 烤兔肉配马撒拉汁 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
| 牛至 茎和叶均含有挥发油，其主要成分为里里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）和醋酸?牛儿酯（geranylacetate）等。有促进消化、健... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎三文鱼配柠檬白脱汁 鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁 牛肉清汤翅 烤番茄 香草羊排配干葱汁 香草扒鳕鱼配酸奶汁 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 意大利红洋葱 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：意大利面条配香草蒜茸汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 奶油栗蓉汤 烟斗面配南瓜汁 意大利春卷 意大利肉酱面 素食比萨 |
奶油番茄汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
奶油番茄汤的营养成分
- 能量671.29千卡
- 蛋白质7.52克
- 脂肪59.65克
- 碳水化合物31.1克
- 叶酸18.19微克
- 膳食纤维5.01克
- 胆固醇147.15毫克
- 维生素a230.4微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c28.35毫克
- 维生素e1.69毫克
- 胡萝卜素752.7微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸1.62毫克
- 钙33.38毫克
- 磷113.24毫克
- 钾522.31毫克
- 钠911.5毫克
- 碘5.87微克
- 镁45.1毫克
- 铁1.39毫克
- 锌0.43毫克
- 硒3.2微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.2毫克
