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沙参玉竹鸭煲
类别 补虚养身食谱 夏季养生食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
工艺 炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鸭肉酥烂，汤汁香浓。
沙参玉竹鸭煲的做法
1.老鸭剁成块，用水冲净血污；
2.沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净；
3.锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水；
4.焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸；
5.撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右；
6.至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
沙参玉竹鸭煲的食谱营养
 | 北沙参 北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，北沙参能提高t细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：沙参玉竹炖蚬鸭 参竹炖老鸭 参竹心肺汤 沙参玉竹煲鹅肉 鹅肉补阴汤 沙参玉竹煲老鸭汤 淮山鹅肉瘦肉汤 沙参玉竹猪肺汤 |
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
| 玉竹 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄芪玉竹煲兔肉 滋补乌骨鸡 百合玉竹蛤蜊汤 沙参玉竹炖蚬鸭 桑寄生老母鸡汤 玉竹莲子瘦肉汤 甜杏仁猪肺汤 淮山玉竹白鸽汤 |
沙参玉竹鸭煲的食物相克
北沙参 北沙参反藜芦、恶防己。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
沙参玉竹鸭煲的营养成分
- 能量1593.21千卡
- 蛋白质103.01克
- 脂肪128.23克
- 碳水化合物8.76克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维1.82克
- 胆固醇611毫克
- 维生素a501.9微克
- 维生素c5毫克
- 维生素e1.94毫克
- 胡萝卜素983.5微克
- 核黄素1.48毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸27.75毫克
- 钙49.23毫克
- 磷815.23毫克
- 钾1300.29毫克
- 钠2210.1毫克
- 镁103.02毫克
- 铁14.97毫克
- 锌8.83毫克
- 硒81.04微克
- 铜1.48毫克
- 锰0.66毫克
