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草果良姜羊肉羹
类别 冬季养生食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(瘦)250克 白萝卜300克
辅料 草果6克 高良姜7克 葱白20克 陈皮5克 荜茇5克
调料 胡椒5克 盐2克 姜3克
草果良姜羊肉羹的做法
1.羊肉剔去筋膜，洗净；
2.羊肉放入沸水锅内，汆去血水，捞出后用冷水漂洗干净，切成小丁；
3.萝卜洗净，切成薄片；
4.草果、陈皮、良姜、荜茇用纱布袋包好，扎紧袋口；
5.胡椒、姜洗净拍破；葱白切成段；
6.沙锅洗净，将羊肉丁，纱布袋放入，加葱段、萝卜片、姜块和冷水适量，用旺火烧沸；
7.撇去浮沫，转用小火熬二三小时至羊肉酥烂，捞出药袋，葱段、姜块，用盐调好味，即可盛起食用。
草果良姜羊肉羹的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 荜茇 果实含胡椒碱（piperine）、荜茇醯胺（piplartin）、派啶（piperidine）、胡椒酸（pipericacid）和挥发油。种子含芝麻脂素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：吴家熏肉 五彩猪头肉 荜茇烧黄鱼 羊脏羹 六味牛肉饭 六味牛肉脯 砂仁鲫鱼 鲤鱼汤 |
| 草果 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-s-烯醛（trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（geraniol）和草果酮（tsaokone）。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鸡 长春酱肉 五香脱骨鸡 五香烤牛肉 吴家熏肉 五彩猪头肉 卤肫肝 砂锅焖狗肉 |
| 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
| 葱白 葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温，能通阳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪味兔肉丝 桃仁软炸鸡 三家村烤鸭 软炸扁豆 香葱拌干丝 拌墨斗鱼 拌油爆虾 葱豉豆腐汤 |
| 高良姜 根茎含有高良姜素（galangin）、山柰（kaempferide）?皮素（quercetin）及挥发油。油的主要成分为1,8-桉叶素（1,8-cine... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 吴家熏肉 二姜羊骨粥 苹果萝卜羊肉粥 二姜烧鸡 炸羊肉块 乌药羊肉汤 猪脾馄饨 |
| 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
草果良姜羊肉羹的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
葱白 服地黄、常山人，忌食葱。
草果良姜羊肉羹的营养成分
- 能量408.81千卡
- 蛋白质55.97克
- 脂肪10.71克
- 碳水化合物29.24克
- 叶酸81.1微克
- 膳食纤维7.52克
- 胆固醇150毫克
- 维生素a43.24微克
- 维生素c66.87毫克
- 维生素e4.19毫克
- 胡萝卜素100.5微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸14.22毫克
- 钙147毫克
- 磷589.76毫克
- 钾1587.52毫克
- 钠1148.35毫克
- 碘19.25微克
- 镁120.21毫克
- 铁12.41毫克
- 锌16.61毫克
- 硒21.43微克
- 铜0.54毫克
- 锰3.1毫克
