家常菜谱大全

二姜烧鸡

类别 特色菜 头痛食谱 补虚养身食谱 腹泻调理食谱 孕妇食谱
工艺 烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡肉500克
辅料 高良姜10克 草豆蔻5克 陈皮5克
调料 姜20克 胡椒粉2克 味精2克 大葱5克 盐2克 植物油15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

二姜烧鸡的做法

1.将鸡肉切块；干姜、高良姜、草豆蔻和陈皮洗净；葱白切成段。
2.锅内放油烧六成热，放入鸡肉炒到鸡肉变白收缩时，加入高汤、干姜、高良姜、草果、陈皮烧至九成熟时，加葱、胡椒粉、味精、盐调味，再烧一会儿即可。

二姜烧鸡健康提示

此菜具有补中散寒，行气止痛的作用。

二姜烧鸡的食谱营养

	草豆蔻 种子含挥发油，其主要成分为桉叶素（cineole）和金合欢醇（farnesol）。此外尚有山姜素（aipinetin）和小豆蔻素（cardamonin）... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香脱骨鸡 德州扒鸡 丁香焖鸭 草蔻羊肉面 豆蔻蒸乌肉鸡 酥炸豆腐 菠菜鱼柳 炸羊肉块
	陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉
	高良姜 根茎含有高良姜素（galangin）、山柰（kaempferide）?皮素（quercetin）及挥发油。油的主要成分为1,8-桉叶素（1,8-cine... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 吴家熏肉 二姜羊骨粥 苹果萝卜羊肉粥 炸羊肉块 乌药羊肉汤 猪脾馄饨 药汁猪胰羹
	鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉

二姜烧鸡的食物相克

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

二姜烧鸡的营养成分

• 能量887.65千卡
• 蛋白质99.32克
• 脂肪47.82克
• 碳水化合物21.06克
• 叶酸33.78微克
• 膳食纤维6.07克
• 胆固醇530毫克
• 维生素a249.75微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c1.3毫克
• 维生素e4.05毫克
• 胡萝卜素58.8微克
• 核黄素0.51毫克
• 硫胺素0.26毫克
• 烟酸28.33毫克
• 钙67.63毫克
• 磷794.82毫克
• 钾1340.94毫克
• 钠1271.24毫克
• 碘62.16微克
• 镁112.99毫克
• 铁8.05毫克
• 锌6.12毫克
• 硒60.54微克
• 铜0.49毫克
• 锰4.48毫克