家常菜谱大全 > 糖炒虾段的做法
糖炒虾段
类别 补阳食谱 私家菜 壮腰健肾食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱
工艺 炒 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
主料 河虾500克
辅料 豌豆25克 香菇（鲜）25克
调料 植物油25克 料酒10克 醋3克 白砂糖10克 香油5克 淀粉(玉米)3克 盐3克 大蒜（白皮）5克 大葱3克
糖炒虾段的做法
1.将虾须、虾枪、虾爪剪去，去除沙肠，从脊部片开成一大片，切成段，加精盐、料酒、干淀粉拌匀；
2.香菇去蒂洗净，切成丝；
3.葱姜切丝，大蒜切片；
4.炒锅注油烧至八成热，下入虾段炸至金黄色，捞出控油；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜片炝锅，烹入料酒，加入白糖、醋、水、精盐，再放入豌豆、香菇丝、虾段翻炒，淋入香油即可。
糖炒虾段的食谱营养
 | 河虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干焗虾筒 百花豆腐 代代平安 豆腐炖羊肉 炖明虾豆腐 咖喱虾段 生炝鲜虾 腐卤醉虾 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
糖炒虾段的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
糖炒虾段的营养成分
- 能量569.17千卡
- 蛋白质84.77克
- 脂肪17.17克
- 碳水化合物31.85克
- 叶酸31.42微克
- 膳食纤维1.7克
- 胆固醇1200毫克
- 维生素a249.83微克
- 维生素c4.19毫克
- 维生素e30.5毫克
- 胡萝卜素58.42微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸1.2毫克
- 钙1638.3毫克
- 磷986.03毫克
- 钾1763.09毫克
- 钠1858.33毫克
- 碘0.22微克
- 镁315.96毫克
- 铁20.98毫克
- 锌11.8毫克
- 硒149.61微克
- 铜3.31毫克
- 锰1.71毫克
