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玉米火腿蛋糕卷
类别 甜品/点心 学龄期儿童食谱 青少年食谱 西餐其他
工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡蛋清210克 小麦面粉100克
辅料 塔塔粉2克 火腿40克 玉米（鲜）150克
调料 盐2克 白砂糖80克 色拉酱50克
玉米火腿蛋糕卷的做法
1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡；
3.加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；
4.将剩余的细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；
5.低筋面粉过筛后加入做蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；
6.取烤盘，于内部底层铺上蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤20分钟；
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撒掉底部蛋糕纸待冷却；
8.以较漂亮的一面朝下，另一面抹上玉米火腿沙拉酱；
9.于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。
玉米火腿蛋糕卷的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 塔塔粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蛋糕卷 起酥天使蛋糕 原味蛋糕体 天使蛋糕体 加料蛋糕体 葡萄干蛋糕卷 虎蛋糕卷 杏仁蛋糕卷 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 玉米（鲜） 1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2.玉米中含有的维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒玉米 番茄蔬菜披萨 总汇披萨 什锦粟米羹 椒盐玉米 长寿汤 鲔鱼派 意式熏鸡披萨 |
玉米火腿蛋糕卷的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
玉米火腿蛋糕卷的营养成分
- 能量998.6千卡
- 蛋白质52.26克
- 脂肪5.87克
- 碳水化合物192.21克
- 叶酸116.68微克
- 膳食纤维8.05克
- 胆固醇15.6毫克
- 维生素a18.4微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c24毫克
- 维生素e1.22毫克
- 核黄素0.92毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸7.24毫克
- 钙68.74毫克
- 磷507.1毫克
- 钾898.08毫克
- 钠1546.55毫克
- 碘4.34微克
- 镁136.34毫克
- 铁6.51毫克
- 锌2.48毫克
- 硒27.71微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.56毫克
