明目食谱的做法 (共910道菜) 第14页
 | 做法：1.鸡心、鸡肝、鸡肫切成片；2.黄瓜切成片；3.把鸡心、鸡肝、鸡肫、黄瓜分别放入开水锅内焯熟，捞出；4.再放入汤碗内，撒上胡椒粉；5.把牛奶倒在鸡蛋黄中...详细介绍 |
| 做法：1.将每个鲍鱼两面剞上花刀，再片成两片；2.冬笋切滚刀块，然后过油；3.海米（虾米）用温水泡软，洗净切末；4.雪里蕻洗净切成细丝，用油炸成菜松；5.葱、...详细介绍 |
| 做法：1.将鲍鱼洗净，片成薄片，再用鸡蛋清和淀粉上浆；2.青椒、红椒切成柳叶片；3.姜、葱、蒜均切片；4.清汤置于碗中，加入料酒、精盐、鸡精、胡椒粉调成汁；5...详细介绍 |
| 做法：1.猪肝洗净，切片；2.猪腰去筋膜，切花后切块，放在碗中加米酒、精盐腌1小时，再以清水冲净；3.葱一半洗净，切段，姜洗净切块，一起放入滚水中加猪肝和猪腰...详细介绍 |
| 做法：1.木耳用温水发涨，择洗净；2.小白菜心洗净；3.猪肝洗净，去筋切成薄片；4.淀粉（10克）放碗内加水调出湿淀粉（23克）备用；5.姜、蒜切成方片，葱洗...详细介绍 |
| 做法：1.将草鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净，沥干水；2.草鱼放在案板上，用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，放入盘内；3.碗内加料酒、少许盐腌渍片刻；4.猪肥瘦肉、冬笋(...详细介绍 |
| 做法：1.油菜去老梗洗净段；大蒜去皮切末。2.油豆腐洗净切条；红辣椒洗净切斜片。3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末和红辣椒片爆香，再放进油豆腐和油菜翻炒至熟。...详细介绍 |
| 做法：1.水与鸡肉，鸡骨按3:1的比例煮沸，撇去浮沫；2.移微火上，得清鸡汤；3.将黄油倒入厚底锅内加热；4.将胡萝卜片、葱头丝、辣椒粉投入锅中煸炒，直至黄油...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍；2.辣汤下锅，放酱油、肝片，煮沸后撇去浮沫；3.放入豌豆苗、精盐、味精，淋上香油即成。详细介绍 |
| 做法：1.荸荠削皮切成约0.3厘米厚的片状；猪肝切成片；青蒜切成2厘米的段。2.猪肝加蛋清与淀粉、精盐、料酒、酱油适量拌匀后，入八成热的油锅中炸约3分钟捞起，...详细介绍 |
