家常菜谱大全 > 鸡杂黄瓜汤的做法
鸡杂黄瓜汤
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 明目食谱
工艺 煮 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤鲜味美，微辣可口。
主料 鸡心30克 鸡肝30克 鸡肫40克
辅料 鸡蛋50克 黄瓜50克 牛奶50克
调料 盐3克 味精1克 料酒10克 胡椒粉3克
鸡杂黄瓜汤的做法
1.鸡心、鸡肝、鸡肫切成片；
2.黄瓜切成片；
3.把鸡心、鸡肝、鸡肫、黄瓜分别放入开水锅内焯熟，捞出；
4.再放入汤碗内，撒上胡椒粉；
5.把牛奶倒在鸡蛋黄中搅匀；
6.汤锅放到旺火上，加入精盐、味精、料酒，汤开后把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内；
7.用手勺推开，起锅盛入装有鸡杂的黄瓜的汤碗内即成。
鸡杂黄瓜汤制作提示
本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。
鸡杂黄瓜汤的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 肠衣烧大肉 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 烧鸭脚扎 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 |
 | 鸡心 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 鸡杂鳝鱼羹 酱鸡杂 炒鸡杂 爆炒鸡杂 烩鸡杂 鸡杂块汤 柏子仁鸡心 |
 | 鸡肫 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 盐水鸡肫 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 鸡杂鳝鱼羹 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
鸡杂黄瓜汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡杂黄瓜汤的营养成分
- 能量239.99千卡
- 蛋白质26.67克
- 脂肪12.27克
- 碳水化合物9.74克
- 叶酸423.32微克
- 膳食纤维0.32克
- 胆固醇534.6毫克
- 维生素a3548.4微克
- 维生素c5毫克
- 维生素e1.94毫克
- 胡萝卜素46.8微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸8.69毫克
- 钙102.82毫克
- 磷292.4毫克
- 钾377.98毫克
- 钠1435.47毫克
- 碘14.24微克
- 镁28.57毫克
- 铁8.24毫克
- 锌3.21毫克
- 硒25.42微克
- 铜1.12毫克
- 锰0.18毫克
