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干烧鲍鱼
类别 家常菜 营养不良食谱 补血食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
工艺 干烧 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 鲍鱼300克
辅料 冬笋25克 虾米20克 腌雪里蕻50克
调料 料酒10克 酱油5克 盐3克 鸡精2克 白砂糖2克 辣椒(红、尖、干)10克 淀粉(玉米)4克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 植物油30克
干烧鲍鱼的做法
1.将每个鲍鱼两面剞上花刀，再片成两片；
2.冬笋切滚刀块，然后过油；
3.海米（虾米）用温水泡软，洗净切末；
4.雪里蕻洗净切成细丝，用油炸成菜松；
5.葱、姜、蒜均切成小片；
6.干辣椒切小段；
7.锅上火放底油，先将葱片、姜片、蒜片煸出香味，再放入鲍鱼、冬笋、海米，然后用料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、干辣椒调好口味，烧约10分钟左右；
8.最后用玉米粉，奶汤勾薄芡，将炸好的菜松围在盘边即成。
干烧鲍鱼的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
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| 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
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干烧鲍鱼的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
干烧鲍鱼的营养成分
- 能量372.83千卡
- 蛋白质51.15克
- 脂肪4.35克
- 碳水化合物37.93克
- 叶酸9.6微克
- 膳食纤维5.7克
- 胆固醇831.1毫克
- 维生素a85.09微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c2.87毫克
- 维生素e7.96毫克
- 胡萝卜素54.8微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸2.44毫克
- 钙1073.85毫克
- 磷446.53毫克
- 钾859.9毫克
- 钠10512.6毫克
- 碘31.95微克
- 镁268.67毫克
- 铁74.16毫克
- 锌7.36毫克
- 硒79.95微克
- 铜2.97毫克
- 锰2.95毫克
