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生炸“黄雀”的做法
1.将豆腐皮（油皮）切成长条块；
2.面粉加水、精盐、发酵粉拌匀成面糊；
3.冬笋放入热水内焯熟；
4.姜去皮切丝；
5.冬笋、香菇、豆腐干均切成丝，加椒盐、姜丝、味精拌匀成馅料；
6.将豆腐皮铺平，逐个放入馅料，卷成卷，然后用面糊粘住口；
7.炒锅注油烧至五成热，用筷子夹住腐皮卷成“v”形，两头蘸匀面糊逐个下入锅内炸至结壳，再放入油内炸至金黄色，控出控油装盘，食时蘸甜面酱、椒盐即可。
生炸“黄雀”的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
生炸“黄雀”的营养成分
- 能量2349.21千卡
- 蛋白质271.62克
- 脂肪116.91克
- 碳水化合物98.42克
- 叶酸59.3微克
- 膳食纤维45.74克
- 维生素a243.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.7毫克
- 维生素e233.06毫克
- 胡萝卜素1451.5微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素1.29毫克
- 烟酸7.73毫克
- 钙1285.81毫克
- 磷2664.63毫克
- 钾4524.15毫克
- 钠1607.62毫克
- 碘36.07微克
- 镁938.8毫克
- 铁60.49毫克
- 锌21.64毫克
- 硒16.77微克
- 铜6.17毫克
- 锰14.35毫克
