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绞肉胡萝卜炖豆腐
类别 家常菜 老人食谱 明目食谱 学龄前儿童食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豆腐(北)200克 胡萝卜200克 青蒜125克 猪肉(肥瘦)125克
调料 植物油15克 盐2克 酱油5克 味精1克 大葱5克
绞肉胡萝卜炖豆腐的做法
1.豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁；
2.猪肉绞碎；葱洗净切花；
3.胡萝卜、蒜苗洗净，切成1厘米长的段；
4.锅内到油烧热，煸炒绞肉后放入葱花、酱油炒出香味；
5.放入萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水（水以漫过豆腐为宜）；
6.待豆腐炖 至涨发入味后，加入蒜苗、盐，起锅前加入味精即可。
绞肉胡萝卜炖豆腐制作提示
1.此菜适合小儿吃，胡萝卜、蒜苗要烧烂；
2.豆腐要炖透，防止把豆腐弄碎；胡萝卜擦丝炒，幼儿吃后易消化。
绞肉胡萝卜炖豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
绞肉胡萝卜炖豆腐的营养成分
- 能量834.23千卡
- 蛋白质40.66克
- 脂肪63.25克
- 碳水化合物35.41克
- 叶酸95.15微克
- 膳食纤维10.06克
- 胆固醇100毫克
- 维生素a1531.55微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c46.15毫克
- 维生素e19.06毫克
- 胡萝卜素9060.7微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸6.66毫克
- 钙319.39毫克
- 磷523.24毫克
- 钾1079.67毫克
- 钠1399.39毫克
- 碘0.12微克
- 镁203.96毫克
- 铁8.49毫克
- 锌4.88毫克
- 硒22.84微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.93毫克
