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菜肉馄饨
类别 快餐/主食
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肉(肥瘦)300克 白菜1000克 小麦面粉450克
辅料 鸡蛋清50克
调料 黄酒5克 盐7克 姜2克 大葱30克 味精5克 香油20克
菜肉馄饨的做法
1.白菜切碎；
2.猪肉剁成肉糜；
3.白菜拌入肉糜，加入绍酒5克、精盐2克、姜末2克、葱花15克、味精2克、芝麻油10克拌匀，用皮子包成馄饨；
4.取一汤碗，倒上沸水，放入馄饨20只左右，高火3分钟，放至有精盐3克、葱花15克、味精3克、芝麻油10克、汤汁碗中即可食用。
菜肉馄饨制作提示
馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的，薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。
菜肉馄饨的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
菜肉馄饨的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
菜肉馄饨的营养成分
- 能量3182.02千卡
- 蛋白质133.64克
- 脂肪143.35克
- 碳水化合物363.11克
- 叶酸306.65微克
- 膳食纤维25.42克
- 胆固醇240毫克
- 维生素a257.86微克
- 维生素b60.36毫克
- 维生素c310.98毫克
- 维生素e24.05毫克
- 胡萝卜素1222.6微克
- 核黄素1.37毫克
- 硫胺素3.17毫克
- 烟酸25.4毫克
- 钙690.03毫克
- 磷1565.75毫克
- 钾1574.38毫克
- 钠3969.91毫克
- 碘13.05微克
- 镁397.42毫克
- 铁15.71毫克
- 锌11.07毫克
- 硒77.91微克
- 铜1.01毫克
- 锰2.29毫克
