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番茄鱼丸豆腐汤
类别 私家菜 动脉硬化食谱 中风食谱 冠心病食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 成汤后红、白、黑三色相映，清淡、鲜香、美味。
主料 鲤鱼500克
辅料 番茄250克 豆腐(北)250克 木耳(干)10克
调料 盐2克 大葱5克 姜10克 香油5克 淀粉(豌豆)10克 味精1克
番茄鱼丸豆腐汤的做法
1.将西红柿洗净切块，豆腐切块，木耳洗净切丝；
2.将鲤鱼洗净洗净，去刺，将净鱼肉剁茸，加入少许淀粉、葱姜末、盐，制成生鱼丸；
3.锅里放清水烧沸，放入豆腐块，再烧滚后加入西红柿、木耳，烧滚后投入鱼丸煮熟，放入味精调味；
4.用淀粉少许勾芡，淋香油即可出锅装碗。
番茄鱼丸豆腐汤健康提示
此汤是一道老幼皆宜的营养、开胃佳肴。尤其适宜夏季食用，消除烦渴，增进食欲。
番茄鱼丸豆腐汤的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
番茄鱼丸豆腐汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
番茄鱼丸豆腐汤的营养成分
- 能量957.43千卡
- 蛋白质115.16克
- 脂肪46.46克
- 碳水化合物31.92克
- 叶酸296.52微克
- 膳食纤维15.16克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a300.05微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c35.55毫克
- 维生素e33.02毫克
- 胡萝卜素1042.7微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸15.37毫克
- 钙554.89毫克
- 磷1393.99毫克
- 钾2502.82毫克
- 钠1185.96毫克
- 碘29.75微克
- 镁373.41毫克
- 铁19.37毫克
- 锌12.95毫克
- 硒83.52微克
- 铜0.6毫克
- 锰1.84毫克
