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砂锅面筋
类别 私家菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄，卤汁肥鲜。
主料 油面筋300克
辅料 香菇（鲜）125克 竹笋75克 油菜75克
调料 花生油50克 香油30克 盐3克 酱油5克 味精2克 料酒5克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克
砂锅面筋的做法
1.油面筋改刀，切块；水发香菇去蒂洗净，一切两半；煮熟的笋切成长方块；油菜切成同样大小的片备用。
2.炒锅放在火上，放油，烧至六成，放入香菇、笋块、油菜煸炒，倒入清汤750毫升烧沸后，倒在砂锅内，然后放入面筋，加入料酒、酱油、白糖、精盐、味精，烧至卤汁稠浓，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
砂锅面筋的食谱营养
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
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 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
砂锅面筋的营养成分
- 能量2289.71千卡
- 蛋白质87.86克
- 脂肪156.07克
- 碳水化合物143.59克
- 叶酸89.02微克
- 膳食纤维10.22克
- 维生素a77.25微克
- 维生素c32毫克
- 维生素e64.2毫克
- 胡萝卜素465微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸10.17毫克
- 钙190.41毫克
- 磷456.18毫克
- 钾632毫克
- 钠1764.81毫克
- 碘0.12微克
- 镁160.35毫克
- 铁11.26毫克
- 锌8.56毫克
- 硒72.37微克
- 铜1.85毫克
- 锰5.45毫克
