家常菜谱大全

泡萝卜砂锅鱼

类别 家常菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 营养不良食谱
工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲤鱼400克
辅料 萝卜60克 鸡蛋65克
调料 姜3克 大蒜（白皮）3克 大葱8克 料酒10克 香油2克 淀粉(玉米)10克 盐2克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

泡萝卜砂锅鱼的做法

1.鱼肉洗净切片，萝卜（泡）切成同样大小的片；
2.蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊；
3.葱、姜、蒜洗净，分别切花、末备用；
4.锅中加入奶汤，下入泡萝卜、姜末、蒜末、料酒、盐熬制10分钟；
5.将鱼肉逐一沾上蛋清糊，放入锅中，打去浮沫，用小火煮2分钟；
6.加入胡椒粉、葱花，淋上香油即可。

泡萝卜砂锅鱼制作提示

本品需奶汤适量。

泡萝卜砂锅鱼的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐
	萝卜 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 罗汉豆腐 五香萝卜皮 清煎小牛排 牛肉扒（一） 五彩羊肉丝 五香羊糕 羊糕冻

泡萝卜砂锅鱼的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。

泡萝卜砂锅鱼的营养成分

• 能量585.58千卡
• 蛋白质80.1克
• 脂肪24.25克
• 碳水化合物17.69克
• 叶酸220.31微克
• 膳食纤维0.94克
• 胆固醇716.25毫克
• 维生素a255.87微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c13.17毫克
• 维生素e8.26毫克
• 胡萝卜素23.72微克
• 核黄素0.56毫克
• 硫胺素0.21毫克
• 烟酸11.32毫克
• 钙267.28毫克
• 磷926.58毫克
• 钾1569.23毫克
• 钠1126.01毫克
• 碘36.56微克
• 镁153.25毫克
• 铁6.24毫克
• 锌9.3毫克
• 硒71.5微克
• 铜0.39毫克
• 锰0.43毫克