萝卜的做法
萝卜有2133种做法
原料别名 莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐50～100克
萝卜菜谱推荐
 | 白菜鱿鱼煲 1.用温水浸开土鱿（鱿鱼干），洗净，切成菠萝纹，再切小件候用；2.瘦肉切片，加味捞匀；3.白菜切条，生菜洗净，萝卜去皮，切片；4.蒜，姜洗净，切好；5.烧热瓦缸，下油，下入姜、青蒜、萝卜爆过，倾下一碗半清水，先行煮萝卜半熟时，加入白菜、肉片同煮至萝卜熟好，调适味，连同土鱿，生菜等煮熟...详细介绍 |
| 姜丝萝卜汤 1.取生姜（切丝）、萝卜（切片）加水约500毫升，煎煮15分钟；2.再加入红糖适量，稍煮1～2分钟，即可。详细介绍 |
| 家常菜头 1.菜头去皮、洗净，切成5厘米长、3厘米宽、2毫米厚的片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。2.锅放在旺火上，放入菜油烧至五成热时，加入剁细的豆瓣，炒香至油成红色，加入菜头片、素汤少许、精盐，烧至菜头成熟入味时，再加入味精，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅，装盘即成。详细介绍 |
| 七草粥 1.七草分别洗净，切碎备用；2.米洗净沥干水分；3.锅中倒入适量的水，再放入洗净的米一起煮开；4.开锅后改用小火，慢慢地熬上一小时左右；5.最后，放入切碎的七草，并撒上盐调味就可以了。详细介绍 |
更多萝卜的做法：山椒小煎兔 羊腩煲 萝卜三鲜水饺 清炖萝卜 萝卜煮肉丸 砂锅萝卜腰子汤 纯情萝卜羊肉丝 明炉酸萝卜鱼片汤 韩式包饭 火腿酥腰 牛肉火锅 火腿沙拉 小烧什锦 猪肚黄芪汤 萝卜杏仁煮牛肺 酸辣百叶 酸辣鸭翅 豆干老腊肉 奶汤锅子鱼 萝卜蛏子汤 萝卜煲牛腩 萝卜羊肉汤 罐罐鸡 羊糕冻 番茄牛尾汤 葱油烤鱼 查看全部 (2133种)
萝卜原料介绍
萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。按收获季节，可分为春萝卜、秋萝卜和四季萝卜等类型，我国各地均有栽培，四季均有供应。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
萝卜营养分析
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜适用人群
一般人群均可食用。
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
萝卜食物相克
萝卜不宜与人参、西洋参同食。
萝卜制作指导
1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3.萝卜除可生食，炒食外，还可做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。
4.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收，
萝卜食疗作用
萝卜性凉，味辛、甘，入脾、胃经；
具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
萝卜的营养成分
- 能量21千卡
- 蛋白质0.9克
- 脂肪0.1克
- 碳水化合物5克
- 膳食纤维1克
- 维生素a3微克
- 维生素c21毫克
- 维生素e0.92毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.3毫克
- 钙36毫克
- 磷26毫克
- 钾173毫克
- 钠61.8毫克
- 镁16毫克
- 铁0.5毫克
- 锌0.3毫克
- 硒0.61微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.09毫克
