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醋椒肉片汤
类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
口感 味道酸辣。
主料 猪肉(瘦)100克
辅料 玉兰片50克 黄瓜50克 鸡蛋清25克
调料 盐3克 味精2克 胡椒粉5克 姜汁3克 醋5克 料酒10克 香菜10克 香油5克 淀粉(玉米)5克
醋椒肉片汤的做法
1.将嫩猪瘦肉、玉兰片、黄瓜分别切成片，肉片加蛋清抓匀后，再放入湿淀粉抓匀；
2.香菜洗净切段；
3.锅内注入1000克清水，放入精盐、味精、料酒、姜汁，待汤沸时撒入肉片，放进玉兰片，汤沸时将肉片和玉兰片捞入汤碗内，撇去汤面浮沫，放入胡椒粉、黄瓜片、香油、醋和香菜段待再开时倒入汤碗内即成。
醋椒肉片汤的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
醋椒肉片汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
醋椒肉片汤的营养成分
- 能量277.01千卡
- 蛋白质26.53克
- 脂肪11.68克
- 碳水化合物22.52克
- 叶酸37.58微克
- 膳食纤维6.14克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a71.3微克
- 维生素c9.8毫克
- 维生素e5.03毫克
- 胡萝卜素164微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸5.94毫克
- 钙43.86毫克
- 磷227.63毫克
- 钾424.35毫克
- 钠1439.36毫克
- 碘2.26微克
- 镁42.1毫克
- 铁6.51毫克
- 锌3.3毫克
- 硒11.88微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.55毫克
