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香芒鸡柳
类别 增肥食谱 营养不良食谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炒 口味 果汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉300克 芒果300克
辅料 西芹100克 胡萝卜20克 橄榄15克 鸡蛋清30克 洋葱（黄皮）35克
调料 姜15克 江米酒5克 植物油30克 盐1克 淀粉(玉米)5克 生抽5克 白砂糖3克
香芒鸡柳的做法
1.鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；
2.香芒去皮除核，横切成5厘米长条；
3.干葱头去衣切片；
4.甘笋、姜均切花片；
5.西芹切条，放入油锅中炒几下留用；
6.榄仁走油；
7.鸡柳泡嫩油；
8.净锅烧油15克，爆香姜、干葱、甘笋；
9.鸡柳回锅，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料；
10.先下半量兜匀，即加入香芒炒合；
11.放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
香芒鸡柳制作提示
1.鸡柳斜刀切，可使肉质更嫩滑可口。
2.此菜有滑油过程，需备植物油约200克。
香芒鸡柳的食谱营养
 | 橄榄 1.橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；2.新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋菜鸡丝 豆角色拉 橄榄火腿披萨 素食比萨 菜椒时蔬披萨 菜花色拉 橄榄菜炒小笋 肘子菜豆汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 芒果 1.抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芒果密瓜烩蟹 香煎鳝片 岭南鳜鱼卷 海绵蛋糕 芒果慕斯蛋糕卷 香芒果酱 芒果鸡蛋布丁 芒果布丁 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
 | 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
香芒鸡柳的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香芒鸡柳的营养成分
- 能量580.7千卡
- 蛋白质64.98克
- 脂肪15.9克
- 碳水化合物50.95克
- 叶酸32.34微克
- 膳食纤维7.73克
- 胆固醇246毫克
- 维生素a648.1微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c76.65毫克
- 维生素e4.38毫克
- 胡萝卜素3591微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸34.03毫克
- 钙68.82毫克
- 磷732.14毫克
- 钾1586.09毫克
- 钠1177.96毫克
- 碘0.03微克
- 镁158.56毫克
- 铁3.89毫克
- 锌2.11毫克
- 硒38.4微克
- 铜0.44毫克
- 锰1.33毫克
