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芦笋鸡蛋色拉
类别 德国菜
工艺 拌 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 芦笋100克 鸡蛋100克
辅料 番茄50克 生菜（团叶）20克 生菜（花叶）20克
调料 盐3克 胡椒2克 色拉酱80克
芦笋鸡蛋色拉的做法
1.芦笋焯水后切成段；
2.鸡蛋熟，切成小块；
3.番茄切成小粒；
4.将芦笋和鸡蛋混合，拌入蛋黄酱，盐、胡椒粉调味；
5.将芦笋、鸡蛋装盆，以混合生菜作装饰，番茄粒撒在上面即可。
芦笋鸡蛋色拉制作提示
芦笋焯水后的颜色要保持翠绿。
芦笋鸡蛋色拉的食谱营养
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芦笋鸡蛋色拉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
芦笋鸡蛋色拉的营养成分
- 能量148.64千卡
- 蛋白质15.62克
- 脂肪9.12克
- 碳水化合物11.31克
- 叶酸140.62微克
- 膳食纤维3.02克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a294.7微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c56毫克
- 维生素e2.05毫克
- 胡萝卜素360.7微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸1.22毫克
- 钙82.7毫克
- 磷193.64毫克
- 钾480毫克
- 钠1334.88毫克
- 碘28.45微克
- 镁34.42毫克
- 铁3.95毫克
- 锌1.69毫克
- 硒15.04微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.29毫克
