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冬瓜鸭粥
类别 快餐/主食 夏季养生食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 利尿食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粳米100克 冬瓜100克 鸭肉150克
辅料 干贝25克 香菇（鲜）60克 荷叶15克
调料 陈皮2克 大葱5克 姜3克 酱油5克 花生油10克
冬瓜鸭粥的做法
1.冬瓜去皮，洗净，切厚块；
2.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
3.瑶柱用温水浸软，撕开；
4.鸭肉洗净切块；
5.粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分；
6.放入锅中，加入约1000毫升冷水，烧沸以后；
7.将香菇片、冬瓜块、鲜荷叶、陈皮及瑶柱一同放入，改用小火慢煮；
8.另取一锅，将鸭肉煎爆至香；
9.加入粥内同煮，见鸭肉熟透，米粥浓稠时；
10.下入葱姜（切丝）丝、酱油、花生油调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
冬瓜鸭粥的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 |
 | 荷叶 荷叶含有莲碱（roemerine）、原荷叶碱（pronuciferine）和荷叶碱（nuciferine）等多种生物碱及维生素c。有清热解毒、凉血、止血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 豆豉荷香鹅 豉蒸海鳗 荷花鸡柳 小笼斑节虾 荷叶米粉鸡 荷叶鹌鹑 荷叶蒸肉 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
冬瓜鸭粥的食物相克
荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
冬瓜鸭粥的营养成分
- 能量889.39千卡
- 蛋白质47.03克
- 脂肪41.19克
- 碳水化合物87.18克
- 叶酸34.86微克
- 膳食纤维4.3克
- 胆固醇228毫克
- 维生素a83.5微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c17.01毫克
- 维生素e6.18毫克
- 胡萝卜素16.46微克
- 泛酸1.7毫克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸9.82毫克
- 钙62.55毫克
- 磷488.2毫克
- 钾729.77毫克
- 钠475.65毫克
- 碘0.12微克
- 镁110.48毫克
- 铁7.06毫克
- 锌5.35毫克
- 硒41.72微克
- 铜0.65毫克
- 锰1.94毫克
