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五彩豆腐
类别 私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 孕妇食谱
工艺 生炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豆腐(北)250克
辅料 番茄50克 香菇（鲜）50克 青豆50克
调料 鸡蛋180克 植物油30克 盐3克 味精1克 大葱5克
五彩豆腐的做法
1.将豆腐切成丁状，用开水汆一下，捞出控干水分；
2.番茄洗净切丁；
3.将香菇、青豆洗净，切丁、焯水；
4.鸡蛋打散加盐、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌匀；
5.油烧热倒入鸡蛋、豆腐丁，用旺火速炒，撒入葱花至鸡蛋包住豆腐丁，立即出锅，冷热均可。
五彩豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
五彩豆腐的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
五彩豆腐的营养成分
- 能量688.03千卡
- 蛋白质66.22克
- 脂肪44.36克
- 碳水化合物35.04克
- 叶酸341.52微克
- 膳食纤维16.02克
- 胆固醇1053毫克
- 维生素a531.75微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c7.65毫克
- 维生素e29.57毫克
- 胡萝卜素660.7微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸3.41毫克
- 钙471.11毫克
- 磷751.29毫克
- 钾1006.66毫克
- 钠1522.78毫克
- 碘50.21微克
- 镁251.93毫克
- 铁11.87毫克
- 锌5.83毫克
- 硒36.11微克
- 铜1.2毫克
- 锰1.56毫克
