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烩鸭掌(一)
类别 家常菜 滋阴食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 烩 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 清香利口，鸭掌肥嫩。
主料 鸭掌150克
辅料 玉兰片50克 香菇（鲜）50克 青豆15克 火腿35克
调料 香油2克 芡粉10克 味精2克 料酒15克 白酱油5克
烩鸭掌(一)的做法
1.将熟鸭掌脱骨，切成四片；
2.玉兰片、香菇、火腿分别切片；
3.鸭掌放在炒锅里加两勺肉汤上火煮沸；
4.放入白酱油、玉兰片、香菇、火腿、青豆、绍酒；
5.勾米汤芡，上点明油、味精即成。
烩鸭掌(一)的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 鸭掌 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤鸭掌翼 局鸭脚包 烧鸭脚包 烧鸭脚扎 蚝油鸭掌 香卤鸭掌 卤鸭脚包 蚝油鸭脚 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
烩鸭掌(一)的营养成分
- 能量407.67千卡
- 蛋白质54.58克
- 脂肪8.79克
- 碳水化合物36.72克
- 叶酸34.42微克
- 膳食纤维9.28克
- 胆固醇67.65毫克
- 维生素a52.4微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e4.2毫克
- 胡萝卜素118.5微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸5.2毫克
- 钙98.8毫克
- 磷354.88毫克
- 钾272.13毫克
- 钠1060.91毫克
- 碘1.38微克
- 镁44.89毫克
- 铁6.33毫克
- 锌2.55毫克
- 硒13.18微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.82毫克
