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鸡米豆腐
类别 私家菜 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱
工艺 红烧 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡肉200克 豆腐(北)150克
辅料 大蒜（白皮）5克 姜5克 大葱5克
调料 豆瓣酱10克 酱油20克 盐2克 白砂糖5克 鸡蛋50克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克
鸡米豆腐的做法
1.鸡脯肉中加入生粉、水、油，搅拌均匀。
2.豆腐切块，放入开水中氽烫约3分钟，捞出，沥干水分。
3.锅中倒入20克油，炒香蒜和姜，再加入鸡脯肉拌匀，放入盐调味后煮沸。
4.倒入豆瓣酱、酱油20克、白糖5克，再加入淀粉及蛋液拌匀，最后淋上葱花即可。
鸡米豆腐的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 大蒜（白皮） 大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由于人们的膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱菜 百花串酱菜 凉拌猪舌喉 卤汁腰片 卤水花生米 卤胗肝 梅菜卤鸡 卤猪血糕 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 |
鸡米豆腐的营养成分
- 能量634.45千卡
- 蛋白质61.93克
- 脂肪36.1克
- 碳水化合物23.66克
- 叶酸130.1微克
- 膳食纤维4.72克
- 胆固醇504.5毫克
- 维生素a222.7微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e14.97毫克
- 胡萝卜素58.2微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸12.14毫克
- 钙230.09毫克
- 磷610.45毫克
- 钾923.13毫克
- 钠2744.48毫克
- 碘38.88微克
- 镁185.64毫克
- 铁9.7毫克
- 锌4.32毫克
- 硒35.87微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.76毫克
