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洋葱汤
类别 西餐其他
工艺 炒 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 洋葱（红皮）250克
辅料 牛奶100克 小麦面粉50克 面包50克 黄油50克 胡萝卜15克 芹菜15克 香叶2克
调料 植物油50克 盐4克 味精2克
洋葱汤的做法
1.将洋姜去皮，放入锅内，加适量水烧沸，盖好用小火焖烂；
2.捞出洋姜捣成泥，加入牛奶拌匀；
3.面包切成丁，下入油锅内炸至金黄色；
4.洋葱、胡萝卜、切成片；
5.芹菜切成段；
6.锅内放入黄油化开，倒入面粉、洋葱、胡萝卜、芹菜炒出香味；
7.冲入滚沸的牛肉汤，边冲边搅至稠糊状，过罗去掉菜码；
8.放入洋姜牛奶混合物，加盐和味精调好口味；
9.煮至微沸盛入汤盘，撒上炸面包丁即可上桌。
洋葱汤制作提示
为使此菜口感更好，需备浓缩牛肉汤约500克。
洋葱汤的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 生菜烧肉三明治 炸肉排 虾仁面包 蒜香面包 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
洋葱汤的营养成分
- 能量844.01千卡
- 蛋白质16.77克
- 脂肪56.05克
- 碳水化合物70.58克
- 叶酸16.66微克
- 膳食纤维2.48克
- 胆固醇163毫克
- 维生素a128.7微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c4.75毫克
- 维生素e1.59毫克
- 胡萝卜素628.5微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸2.06毫克
- 钙176.38毫克
- 磷225.63毫克
- 钾319.74毫克
- 钠1931.52毫克
- 碘1.56微克
- 镁58.82毫克
- 铁2.33毫克
- 锌1.07毫克
- 硒8.25微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.38毫克
