家常菜谱大全

黄精猪肘煲

类别 营养不良食谱 贫血食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肘500克
辅料 黄精20克 党参10克 白豆蔻2克 枣（干）20克
调料 大葱10克 姜10克 酱油15克 黄酒15克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

黄精猪肘煲的做法

1.将猪肘洗净，剔去大骨，摘去杂质，刮去油腻，焯水；
2.猪肘用温水洗净血沫，切块备用；
3.黄精、党参、白蔻、红枣洗净待用；
4.葱姜洗净分别切段、片备用；
5.锅内倒适量清汤、放黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、猪肘块、黄酒、酱油，大火烧开；
6.改小火煲3小时，放入盐、味精、胡椒粉即可。

黄精猪肘煲的食谱营养

	白豆蔻 富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能，破坏癌细胞外围防护因子，使癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：波蔻馄饨 南京沙锅狗肉 五香鸡血汤 白豆蔻粥 豆蔻牛奶饮 豆蔻馒头 白蔻抄手 蒜蓉玉叩鸡胗
	党参 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 党参烧鲤鱼 参芪鹌鹑汤 参杞蒸鸽 党参薏苡仁猪爪汤 参须金龟汤 鸡丝冬瓜汤 党参佛手猪心汤
	黄精 黄精含粘液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素等成分。药理研究证明，黄精能提高机体免疫功能，故增强人体抗病能力。黄精还有抗菌、降压、抗衰老、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄精炒鳝丝 红枣黄精炖猪肘 煨猪肘 黄精粥 黄精圆肉乳鸽汤 当归黄精鲍鱼汤 首乌桑葚子瘦肉汤 乌鸡红豆汤
	枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥
	猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肘花 五香肘子 水晶肴肉 苏造肘子 镇江肴肉 枫泾丁蹄 卷肘花 红烧肘子

黄精猪肘煲的食物相克

党参 不宜与藜芦同用。

黄精 黄精忌酸、冷食物。

猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

黄精猪肘煲的营养成分

• 能量1691.05千卡
• 蛋白质88克
• 脂肪140.25克
• 碳水化合物18.75克
• 叶酸11.24微克
• 膳食纤维1.83克
• 胆固醇395毫克
• 维生素a44.5微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c3.5毫克
• 维生素e2.4毫克
• 胡萝卜素26.6微克
• 泛酸0.01毫克
• 核黄素0.97毫克
• 硫胺素1.88毫克
• 烟酸13.68毫克
• 钙70.77毫克
• 磷762.47毫克
• 钾1143.47毫克
• 钠2987.69毫克
• 碘0.52微克
• 镁101.63毫克
• 铁7.29毫克
• 锌9.34毫克
• 硒35.15微克
• 铜1.05毫克
• 锰0.73毫克