家常菜谱大全 > 枣泥桃酥的做法
枣泥桃酥
类别 快餐/主食 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
枣泥桃酥的做法
1.碎核桃仁加枣泥成馅；
2.取面粉200克加猪油100克，拌匀成干油酥；
3.剩余的面粉放入猪油25克，加水合成油面团；
4.将干油酥包入水油面里，卷成筒状；
5.按每50克油面做枣泥桃酥二个，用刀切成剂子，擀成圆皮；
6.然后左手托皮，右手把枣泥馅子装于面皮内，收严口子，搓成椭圆形；
7.用花钳把圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再用两根干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹；
8.待锅内油烧至六成热时，把生坯炸至见酥浮面呈黄色即成；
9.出锅后，稍晾即酥。
枣泥桃酥制作提示
1.枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，去核，捣成泥，过筛加糖和匀，即可得枣泥。
2.本品有油炸过程，需备猪油约500克。
枣泥桃酥健康提示
1. 补脾胃、益肾气；
2. 适用于脾虚食少、肾虚早衰等症。
枣泥桃酥的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
枣泥桃酥的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枣泥桃酥的营养成分
- 能量4004.25千卡
- 蛋白质98.65克
- 脂肪168.15克
- 碳水化合物569.2克
- 叶酸289.55微克
- 膳食纤维39.45克
- 胆固醇116.25毫克
- 维生素a41.25微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c35.5毫克
- 维生素e29.94毫克
- 胡萝卜素40微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素2.62毫克
- 烟酸12.25毫克
- 钙374毫克
- 磷1118毫克
- 钾2587毫克
- 钠86.3毫克
- 碘19.7微克
- 镁405.5毫克
- 铁10.3毫克
- 锌4.18毫克
- 硒43.5微克
- 铜1.88毫克
- 锰3.31毫克
