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番茄牛尾汤
类别 西餐其他
工艺 煮 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛尾250克
辅料 土豆（黄皮）100克 胡萝卜50克 洋葱（红皮）50克 芹菜50克 香叶2克 黄油15克
调料 番茄酱50克 胡椒2克 白砂糖3克 盐2克 胡椒粉2克
番茄牛尾汤的做法
1.将土豆、洋葱去皮洗净切成滚刀块；
2.胡萝卜洗净切成花片；
3.芹菜切成段；
4.牛尾切成小段；
5.锅内放入黄油烧化后，放入洋葱、胡萝卜、香叶、胡椒粒煸炒片刻；
6.加入番茄酱焖至菜熟；
7.锅内放入牛尾和适量水煮片刻，捞出冲净；
8.锅内放入牛肉清汤、土豆、芹菜、胡萝卜、洋葱、牛尾，煮至烂熟；
9.加精盐、白糖调好口味即可。
番茄牛尾汤制作提示
此菜需牛肉清汤约1000克。
番茄牛尾汤的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
| 牛尾 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅牛尾 红烧舌尾 红烧牛尾 黑豆牛尾汤 芦荟百合炖牛尾 牛尾汤 红烩牛尾（法国） 西红柿双参地牛尾 |
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 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
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| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
番茄牛尾汤的营养成分
- 能量304.48千卡
- 蛋白质6.54克
- 脂肪15.24克
- 碳水化合物38.67克
- 叶酸37.7微克
- 膳食纤维3.59克
- 胆固醇44.4毫克
- 维生素a350.4微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c26.5毫克
- 维生素e3.88毫克
- 胡萝卜素2103.4微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸3.37毫克
- 钙67.37毫克
- 磷151.32毫克
- 钾1025.94毫克
- 钠889.52毫克
- 碘1.71微克
- 镁60.8毫克
- 铁2.37毫克
- 锌1.07毫克
- 硒1.79微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.49毫克
