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红烧肉笋干
类别 家常菜
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 干笋150克 猪肋条肉（五花肉）200克
辅料 土豆（黄皮）100克 香菇（鲜）30克
调料 酱油15克 黄酒15克 八角5克 桂皮3克 姜15克 大蒜（白皮）5克 花生油25克
红烧肉笋干的做法
1.盐渍笋干用水泡半天，其间一个小时一换水，并且撕成丝；
2.最后充分洗几次去掉盐味沥干水分备用；
3.五花肉洗净切成小块；
4.五花肉放入加了黄酒的沸水里煮开2～3分钟捞出沥干水分；
5.热油放砂糖化开，放入五花肉炒糖色，之后倒酱油（老抽最好，如无生抽也可）、黄酒（可多倒一些）放入大料桂皮姜蒜炒出香味；
6.加水没过材料再稍多一些，之后放入笋干、切成块的土豆和洗净的香菇烧开；
7.改小火焖40分钟。
红烧肉笋干的食谱营养
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 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
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红烧肉笋干的营养成分
- 能量1487千卡
- 蛋白质23.55克
- 脂肪143.66克
- 碳水化合物27.57克
- 叶酸33.92微克
- 膳食纤维4.83克
- 胆固醇218毫克
- 维生素a25.8微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c15.25毫克
- 维生素e11.06毫克
- 胡萝卜素35微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸5.92毫克
- 钙46.7毫克
- 磷304.2毫克
- 钾905.15毫克
- 钠1035.48毫克
- 碘1.56微克
- 镁98.5毫克
- 铁5.18毫克
- 锌4.22毫克
- 硒9.34微克
- 铜0.35毫克
- 锰1.37毫克
