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雀巢爆牛蛙
类别 骨质疏松食谱 私家菜 补虚养身食谱
工艺 爆 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 芋头250克 牛蛙150克
辅料 青椒30克 火腿25克
调料 植物油20克 料酒10克 盐4克 淀粉(玉米)5克 香菜10克 姜3克 大蒜（白皮）5克 大葱5克
雀巢爆牛蛙的做法
1.将芋头洗净切成细丝，加淀粉拌匀，装入雀巢模具内，下入热油锅入炸至硬脆成雀巢；
2.香菜择洗干净切成段；
3.青椒洗净切片；
4.葱姜蒜切末；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6.芋头捞出装盘，周围撒香菜段；
7.牛蛙洗净剁成块；
8.炒锅注油烧热，加水、精盐、料酒烧开，放入牛蛙块、青椒片，煮至牛蛙断生，捞出控水；
9.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末爆香，放入鸡汤、精盐、牛蛙、青椒烧开，用湿淀粉勾芡，盛入雀巢内即可。
雀巢爆牛蛙的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 牛蛙 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：兔蛙相约 酸辣蛙腿 鸽戏牛蛙 扁豆薏苡青蛙汤 砂锅烧牛蛙 田七党参牛蛙盅 竹荪蛋熘牛蛙 果蔬牛蛙 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 圆笼香芋排 芋头糕 咖喱牛腩乌龙面 香芋猪手 扣蒸滑肉 柱侯酱蒸光鸭 芋头煲白鹅肉 |
雀巢爆牛蛙的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
雀巢爆牛蛙的营养成分
- 能量379.38千卡
- 蛋白质33.81克
- 脂肪2.25克
- 碳水化合物59.24克
- 叶酸48.13微克
- 膳食纤维3.3克
- 胆固醇38.25毫克
- 维生素a117.04微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c42.02毫克
- 维生素e1.56毫克
- 胡萝卜素627.8微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸11.86毫克
- 钙135.99毫克
- 磷475.75毫克
- 钾1582.21毫克
- 钠2082.79毫克
- 碘3.93微克
- 镁103.7毫克
- 铁4.55毫克
- 锌3.4毫克
- 硒6.04微克
- 铜1.05毫克
- 锰0.96毫克
